徐钰挠着脸颊，羞赫道：“那不是小，不懂事么！”
两人正说着话，院外传来人声。
徐钰刚出门，就见他大哥挑着扁担进来。
“大哥，买这多豇豆？”该不会成亲酒席全用豇豆做菜吧，徐钰很是诧异。
徐茂将扁担放在水井旁，歇了口气才道：“这是隔壁刘婶儿送咱家的，娘说晒成干菜。”
“娘没回来？”徐钰挽衣袖，准备帮忙洗菜。
“在后头跟刘婶儿说话呢。”
两人洗菜的功夫，徐钰关心起大哥的成亲酒席。
徐茂将自己的打算一一道来，“大厨我是想请镇上的老王头，菜就按八大碗来，咱家养的猪一头估计不够，到时宰两头，鸡得买几只······”
“我准备把菜窖修整一下，存点鲜菜，除了萝卜菘菜，茄子估计都存不住。”说起备菜，徐茂有些发愁。
“多晒点干菜也成，到时候炖肉，绝对香。”徐钰说着吸溜了一下口水。
冬日里，鲜菜少，家家户户都是吃干菜，干菜炖肉，绝对是最佳贴冬膘的美食。
“要不多窖点芋头，再买点粉条，到时候排骨蒸芋头，粉条菘菜炖棒骨，这两道大菜一上桌，谁还管有没有鲜菜啊！”
“成，我提前跟老王头说，添上这两道菜。哎，你一个人回来的，景行呢？”回来半天，没见到魏景行，徐茂纳闷。
“在家看书呢，我带了好吃的回来······”
儿子/弟弟说是好吃的，但徐有林、白氏、徐茂三人看着盘子中黄乎乎的硬鸡蛋，心下有些犯怵。
这，看着是好看，像那黄宝石一般，可闻着······
徐茂凑前闻了闻，“确定没坏，这味道······”
抱着切菜墩进来的徐钰听这话，立马大声道：“没坏，才剥出来呢！”
“这是第一次摸索，若是做得好，一点味道都没有。”
他将皮蛋对半切两次分四牙，细细摆盘。
徐茂见蛋白凝结成琥珀色皮冻状，蛋黄墨绿色，笑道：“看着倒是好看。
“吃起来也好。”徐钰颇是得意。摆好盘，又剁了蒜末葱花。
他原想着就放盐醋和白糖，拌着吃就成。
白氏撸了袖子进灶房，“烧点油呛一下。”
好吧，都烧油呛蒜末了，徐钰也就不嫌麻烦，翻箱倒柜找来芝麻、花椒。
望着油烟还未散去，蒜香扑鼻的“鸡蛋”，徐有林、白氏、徐茂觉得无从下筷。
徐钰喜滋滋，觉得唯一美中不足的就是没有辣椒。
他给三人递筷子，“快尝尝味儿如何？”
入口一股奇怪的香味，蛋白嫩滑弹牙，蛋黄软糯沙绵，料汁酸中带甜······
“好吃，要是有茱萸应该味儿更好。”徐茂忙不迭地赞道。
徐钰右手握拳击左掌心，“还是大哥你会吃，就是缺点辣味。”
徐茂将筷子递给他，“尝尝。”
徐钰摇头，“我昨儿吃过了。”
昨儿晌午，那只吃了皮蛋的鸭子就成了鸭煲，他切了五个皮蛋凉拌。
只温叔叔尝了一块，魏叔叔吃了大半，魏景行只挑着吃嫩滑弹牙的蛋白，三人都说好吃，尤其是温叔叔，点评道“风味独特”！
“这叫什么？”徐有林筷子尖指着盘子问道。
“变蛋，从鸡蛋鸭蛋变来的。”
“变蛋”，徐茂琢磨着，“名儿倒是贴切，阿钰，这个变蛋费不费功夫？”
徐钰回来就是专门说这事儿的，摇着手指从袖袋拿出早就写好的制作方法。
“这个是最能保证成功的配比，大哥你先准备鸡蛋鸭蛋，做的时候我回来帮忙。”
见只是用到石灰、草木灰、干土，也不是很难，徐茂沉吟，半响后道：“做起来不难，到时候上席面，若村里人问起来······”
徐钰早有打算，“就告诉大伙吧，大哥，这变蛋还得靠你，去北关看望二哥时多带些，沿路遇见商队什么的赠人尝尝，他们要想做这买卖，就来咱们村收。”
徐有林这才反应过来，瞪大眼睛，道：“这······”
“爹放心吧，不算行商，跟粮商来收粮一个道理。”徐茂笑着解释。
“咱家先做，等大哥成亲酒宴结束，就把这法子散出去，明年给二哥送点尝尝鲜，到时候让北边的人也知晓咱们长柳变蛋！”徐钰甚至连牌子都想好了，以后凡从淮南县出去的皮蛋都叫长柳变蛋！
“师父，师父······”屋外传来刘树咋咋呼呼的喊声。
徐钰只得暂且放下发一笔横财的美梦，应声道：“哎，进来。”
刘树刚走到门口就闻到香味，看着天色纳闷，徐家吃饭也忒早了吧！
进屋目光就被桌上的东西吸引，不是他嘴馋不懂礼，而是那味道着实勾人。
不由自主咽下口水，察觉失礼，连忙
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