面,冷面用的面是荞麦面,这种面很好煮,在开水中稍微抄一下就熟了,而后要过冷水,洗去表面的淀粉。
时间过的很快,转眼间快到正午。
此刻碗中,晶莹的荞麦面盛在碗底,上面铺着一层浸泡过料汁的圆白菜丝和黄瓜丝,撒上一层零星的干辣椒碎和蒜泥,最上层码上牛肉片、煮鸡蛋和酸萝卜片。
最后浇上浸入水果汁水的牛肉汤汁,就是一碗美味的朝鲜冷面。
汤汁早已放凉,荞麦面也过了冷水,冷面酱也是凉的,摸起来,连碗壁都是凉的,尤为适合夏日食用。
厨娘们纷纷感慨,还得是赵御厨啊,总能做出最适宜的膳食,这碗凉爽清香的冷面,哪个嫔妃会不喜欢?
考虑到女子的身体不易贪凉,赵溪音没有在碗中加入额外的冰块,就这样给宣妃送了过去。
长春宫的膳桌上已经摆上了几样菜,鸡鸭鱼肉俱全,都是小厨房做的,还有给三皇子做的海菜包子。
朱遇慢吞吞地吃着海菜包子,宣妃则一口都没用,面前的小碟子还空着。
“加菜喽。”赵溪音拎着食盒进来。
宣妃连忙招招手:“快过来,做了什么好吃的?”
赵溪音打开食盒,把大海碗捧在膳桌上,抽出一双公筷把面、酱、菜拌均:“冷面,酸辣开胃,娘娘尝尝。”
宣妃原本没什么胃口,可见这面请清爽爽,碗中不见荤腥油腻,多是解腻的白菜黄瓜,闻着有股淡淡的酸香,不禁用了食欲。
赵溪音帮宣妃和朱遇各盛了一小碗。
宣妃犹豫着拿起筷子,抄起一筷子面吸进口中,而后眼睛瞬间睁大了。
荞麦面又凉又滑,刚一接触,就如同置身于清凉的溪水边,周身的暑期都消散了,让人精神为之一振。
面的表面挂着一层味道独特的汤汁,十分水润,酸酸的很解腻,也很开胃,能很好得压住胃中翻腾的腻味。
蒜泥的味道也十分解腻,加上辣椒面微微的辣味,只一口,就让她食指大动,胃口大增。
宣妃惊喜道:“清清爽爽、冰冰凉凉,竟是十分好吃。”
朱遇不喜欢吃面,原本不打算品尝这道冷面,却惊奇地发现这几日胃口一直不好的母妃竟然开始用膳了,还破天荒地夸赞好吃。
要知道,自打他记事,母妃夏日里就没好好用过膳,此刻竟然捧起碗,大口吃起来。
出于好奇,朱遇搁下海菜包子,也尝了一口面,而后就理解了母妃为何能吃的下这碗冷面。
这酸酸凉凉的味道,应该没有人能拒绝吧?
小孩子对凉凉的食物更没有抵抗力,十分新奇,当即就抱着碗大吃起来,炖牛肉劲道入味,黄瓜丝和圆白菜丝清新爽脆,仿佛一整个夏日的凉爽尽在这碗面中了。
宣妃和朱遇吃的心满意足,尤其是前者,她很久没吃得这么舒坦了,吃饱食物的胃就是舒服,不饿也不腻了。
恰在此时,汤岱过来了,说是西域进贡了一批玉石,让娘娘前去挑选。
每年七八月份,西域王国都会有玉石进贡来,或是和田玉,或是彩宝石,皇上除了赏赐王公大臣的,其他便全赏给嫔妃,妃位的位份能分到不少好东西,镶嵌在冠上做首饰,也是极为好看。
但宣妃这些年从来没要过,一应玉石全换成了三皇子的东西,软缎啊长命锁啊,或是干脆折扣成现银,也都贴补给了朱遇。
宣妃正想说还是往年的规矩,换成三皇子能用上的物件,可转念想到赵溪音说的话,又止住了话头。
她其实还挺喜欢和田玉,颜色温婉,连光色都是柔和的。
“有劳汤总管告知,本宫即刻就去挑选。”
赵溪音低头笑了笑,看来宣妃是把她的话听进去了。
宣妃的突然改变,连汤岱都挺意外,还以为这位宣妃要继续当苦行僧了呢,竟还知道拾掇自己,连忙笑道:“好嘞。”
赵溪音也趁机问:“娘娘明日想吃什么?我照旧给您做。”
宣妃又想下意识去叫朱遇,反应过来自己都笑了,自嘲道:“我也是到现在才意识到,儿子占据了我心里那么大地方,连自己都快容不下了。”
她没叫朱遇,而是自己想了想:“赵司膳,你会做凉皮吗?”
赵溪音点头:“当然会,明日就给娘娘安排凉皮!”
宣妃满足地笑了笑,随后更衣梳妆,出门挑选玉石珠宝去。
凉皮牛筋面
赵溪音做了麻酱凉皮, 还有麻酱牛筋面,去长春宫送膳。
一见到宣妃,她就感觉出了宣妃的变化。
从前松松垮垮挽着的长发今日盘起来了, 梳成高且圆润的发髻,倒不显得凌厉,反而显得人温婉中不失精神,颇有韵味。
发间叠插着一大一小两支金镶玉簪, 足金框包裹着圆润的水滴形和田玉, 玉质温和, 日光下仿佛如波光。
“宣妃娘娘,今日这般好看?”她忍不住夸赞。
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