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大食堂[80美食吃瓜] 第37章(2 / 3)

?”

这张桌子位于饭馆的角落,是离厨房最近的一张,空间不大,四方的桌面,配上四把椅子,坐四个人刚刚好。

“这位置挺好的。”说罢,穆老太太亲昵地拉着林露茜,将她安置在穆十君身侧坐下。自己则坐在了林露茜对面。

只剩汪集站在一旁,有些踌躇。

“汪集,你也别站着了,快坐下。”穆老太太朝汪集招了招手,又拍了拍自个儿身旁的椅子。

“哎。”汪集应着。落座后,他总是控制不住地偷偷看看穆老太太,见她笑得眉眼弯弯,自己也跟着乐开了花。

厨房的玻璃被擦得干干净净,穆十君这个位置,恰好能透过玻璃,清晰地看见灶台旁忙碌的叶紫岑。

为了做事方便,她将袖子高高挽起,露出了手臂上那道醒目的伤疤。

叶紫岑像是察觉到了这边的动静,转过头来,满脸笑意地朝四人招了招手,随后又继续忙碌起来。

林露茜正好奇地打量着饭馆内的环境,眼尖的她扫到厨房,一下子就注意到了叶紫岑手臂上有些可怖的伤疤。

她眼眸中闪过一丝关切,忍不住开口提了一句:“呀,这姑娘手臂上的伤疤是怎么弄的呀?”

戴素英正站在穆老太太身侧,同她确认要增加的菜品。

听到这话,她微微一怔,下意识地迈步,想要将叶紫岑挡在身后,却又觉得这样做太过刻意,便笑了笑,含糊地说道:“啊,她之前救人时,不小心伤到了。”

其实要说叶紫岑有多在意这道疤,那倒也没有。

要是真特别在意,她早就想尽办法遮挡,不会这样大大方方地露在外面让人瞧见了。

可戴素英作为母亲,却很是介意。

她回想起自己年轻时,对容貌那也是格外上心的,一根头发丝儿没理顺都会对着镜子摆弄半天。

在她看来,叶紫岑应该只是表面上假装不在意。

因此,她不想这道伤疤被人过多关注,成为叶紫岑的心结。

“救人?快跟我们讲讲。”穆老太太眼中流露出欣赏之色。

戴素英谦虚道:“也算不上什么救人,就是隔壁吵架的时候,她不小心被误伤了而已。”

“你就别卖关子了。”穆老太太被勾起了好奇心,她拽着戴素英的手,硬是要让她从头到尾,将事情的经过讲一遍。

屠家那些事儿,自从李猛来闹了一通后,早在街道上传遍了,也不是什么秘密。

甚至屠颖还亲自散播了些细节出去,就是要让这些事情发酵,让李猛社会性死亡。

因此,戴素英也不瞒着,一一道出。

穆老太太听得津津有味,时不时还插话询问些细节,两人你一言我一语,聊得倒是投机。

这段故事,穆十君也是第一次听说,他忍不住看向叶紫岑。

叶紫岑正端着一盘刚出锅的蒜爆鱼,从厨房出来。

她将其放在了穆家一行人的桌子上,瞧见聊得火热地两人,不由得问了句:“你们聊什么呢?”

“没啥,没啥。这桌刚刚又加了几道菜。”戴素英转过身回答。“我这就去做。”

桌上的蒜爆鱼,从鱼头到鱼尾,包括鱼身上划开的口子处,全部裹满了浓郁的酱汁。

火红的辣椒与青翠的香菜交相辉映,瞬间吸引了众人的视线。

“吃,都吃。”穆老太太招招手,率先拿起筷子。

她轻轻夹起一小块鱼肉,放入口中细细咀嚼。

鱼肉鲜嫩多汁,像刚出锅的豆腐,轻轻一抿就化了。

那酱汁调得更是一绝,蒜香浓郁,麻辣鲜香,充分浸润了鱼肉,却又不显霸道,而是把鱼的鲜美全都勾了出来。

穆老太太放下筷子,用手帕轻轻擦了擦嘴角,对叶紫岑称赞道:“你这手艺,都能去北京的大酒楼掌勺啦!”

叶紫岑微微一笑:“借您吉言,希望过几年,我就能把饭馆开到北京去。”

林露茜也尝了一口,一边点头赞同,一边问道:“这鱼真不错。你是怎么处理的?竟然没有一点儿鱼腥味。”

说话间,她又夹了一筷子。

叶紫岑也不藏私:“要先处理了鱼鳃和内脏,并把血水冲洗干净,这是去腥的关键。”

“然后在鱼身的两侧都打上花刀,在锅里加上水,放入生姜、葱、八角、干花椒、盐和料酒,煮一下子,也能去腥。”叶紫岑继续说道。

林露茜点点头。

她思索着鱼的口感,试探性地问道:“这鱼你炖之前,煎过?”

叶紫岑摇摇头:“没有,这鱼是焖熟的。在煮到开锅后,关火,焖个十分钟左右,这样的鱼肉才最鲜嫩。”

林露茜放下筷子,继续探寻着烹饪的细节:“只有水煮?那为什么我能尝出焦香?”

“那是因为,在把鱼装盘,从头到尾撒满蒜爆汁后,我又拿油炸了些干辣椒和花椒,连同热油一起浇在了上面。”

林露茜又

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