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第68章(2 / 2)

空?

虽然只是随口举的例子,但也能说明他的喜好吧,这两样要安排上。

星空只要是晚上就有, 花海去哪里找呢?

……

“别愣着了, ”尹秋池拍了一下他的肩膀,“过来一起看我做小吃。”

一听到有小吃,不仅是祁安,连田笑和田爽也凑过来了。

“我还是第一次做呢, 可能不成功。”

今天要复刻的是现代著名小吃烤冷面, 吃过地薯粉条后他就有这种想法了,因为这地薯粉条的味道非常像冷面的面皮。

烤冷面的面皮都是用荞麦面粉和淀粉混合而成的,大部分烤冷面的商家都用这样的面皮,实际上,最原始的烤冷面是用冷面的面条制成。

不过还是可以尝试做两份,一份用地薯粉条,一份用面条。

又正好得了鹅蛋, 此时不就是做冷面的最好时机吗?

围观的人太多, 餐车上站着这么多人,也是很拥挤了, 几人围在这,都不愿意离开。

尹秋池将泡好的粉丝和面条摊在铁板上,压成一块方形的饼,三人连连发出赞美声。

这步哪有什么值得惊叹的?他单手磕破鹅蛋,又听到一堆赞叹。

好在他已经习惯了做饭时有人打扰, 很多大厨都不喜欢做菜的时候有其他声音干扰,这会影响他对食物的判断。

对手艺要求高的菜色,要时时注意锅里的任何一点声音和变化,但这烤冷面不一样,这是一份街边小吃,只要拥有合格的面皮、正确的调味,稍加练习,任何人都能做好。

而他现在就是在试验面皮和调味。

他看着餐车上越来越丰富的调味料,大胆选择了几种。

用醋栗代替醋,加上几片腌过的肉,放上一根肠,再洒一点马勃的粉末,一份纯天然的烤冷面就完成了。

他几下卷好烤冷面,每个切三刀,分成了非常平均的八块。

祁安最先领到自己的一份,夹起就塞进了嘴里,大口大口嚼着,第一块没咽下去,第二块已经夹起来放在嘴边了。

田笑也拿走一份,刚刚煎好的面皮烫了她一下,她赶紧吹了两口,立刻迫不及待的吃起来。

在这里打工一段时间,她也是越来越不怕烫了。

无他,惟口熟尔……

田爽自然也喜欢这烤冷面,但她没有急着吃,先是打量了一番。

用粉条的这份颜色更透,用面条的似乎更焦脆,蛋液的边缘被煎成了焦褐色,煎肉几乎包裹不住,尹秋池在这种方面一向大方。

在最佳的温度入口,酸甜的酱汁、柔韧的面皮,焦香的鹅蛋,脆弹的肉肠,煎肉的汁水一下子炸开……

太好吃了!

三人除了感叹好吃,什么也说不出来。

尹秋池也开始吃自己面前的这份,他的评价就更加专业些。

与他预料的一样,粉条的这份面皮更有韧劲儿,面条的这份口感酥脆。鹅蛋的蛋清煎过还是半透明的,不仅让饼皮的颜色更加晶莹漂亮,味道也更独特,不知道他们吃不吃得惯?

……抬头看一眼,几人居然已经都吃完了,正眼巴巴的盯着手里的空碗,明显是没吃够的样子。

这里的人果然吃什么都吃得惯!

鹅蛋的腥味要更重,更何况这些鹅前些天还是野生的呢……不过这里有腥味的东西太多了,现在他可是去腥增香的一把好手。

等到鹅蛋更多一些,还可以腌起来……

想想就流口水。

不过以后的事以后再说,现在要紧的还是烤冷面。

“你们觉得怎么样?”

当然,他问出这个问题完全没有意义,除了对烤冷面的吹捧、某人对他本人的吹捧,什么都没有听到。

算了,他能指望这几个人提出什么意见呢?

但这也算成功了,虽然味道与前世的烤冷面有些差距,但还是很好吃的!

今天给大鹅加餐一些吧!

养鹅向来是一项昂贵的投资,这东西胃口极大,又不爱长肉。别看它们现在温顺的像个小宠物,要是没吃饱,绝对会吵得所有人休息不好。

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